甘肃紫斑牡丹花粉有望成为国家新资源食品

野旷天低树

【本报讯】（兰州日报社全媒体记者 孙理）日前，记者从兰州市科技局了解到，兰州市科技计划项目《甘肃紫斑牡丹花粉的基础研究及新资源食品申报》项目产品甘肃紫斑牡丹花粉有望成为国家新资源食品。

新资源食品是指在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求的食品，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害。目前，仙人掌、金花茶、芦荟、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等已被卫生部批准列入国家新资源食品。

紫斑牡丹是又名甘肃牡丹、西北牡丹，因花瓣基部有一个明显的色斑而得名，是世界上唯一原产甘肃的牡丹种群，也是仅次于中原牡丹品种种群的第二品牌种群，更是甘肃栽培最普及的牡丹。由于其生长所处的高原环境，其籽油中的 α- 亚麻酸的含量在 50% 左右，含量高于丹凤牡丹，但由于种种原因，甘肃紫斑牡丹

的开发利用远逊于山东荷泽和河南洛阳对中原牡丹的开发利用，为此我省制定了《甘肃省油用业发展规划》。

为加强甘肃紫斑牡丹花粉基础研究，推动牡丹产业发展，我市科技计划项目立项支持了《甘肃紫斑牡丹花粉的基础研究及新资源食品申报》项目。该项目由市食品药品检验所联合甘肃省医学科学研究院和甘肃中川牡丹产业有限公司共同完成。项目执行期间，课题组通过对紫斑牡丹花粉乙酸乙酯提取物的化学成分分离和化学表征，首次从紫斑牡丹花粉中分离、鉴定出 10 个化合物，建立了甘肃产紫斑牡丹花粉营养成分的含量测定方法，优化了牡丹花粉温差、机械破壁的工艺方法，完成了牡丹花粉的安全性评价，并研究制定了《紫斑牡丹花粉质量标准》（草案），为紫斑牡丹花粉申报国家新资源食品奠定了理论基础，提供了技术支撑，对于延伸甘肃牡丹产业链具有重要意义。