1985年左右，32岁的吴国强开始创业，惋惜屡战屡败，还背上了巨额债务，1996年，吴国强决定背城借一，在常州贸易大厦美食园开了一家饺子馆，一开始，吴国强请来一位东北大娘做饺子皮，本身则潜心研讨怎样手工调制出口胃独特的饺子馅，今后他将这家店肆正式更改为“大娘水饺”。
由于纯手工包饺子，饺子馅儿味道独特，且真材实料，吴国强的饺子买卖越来越红火，短短一年时间，便走出常州，将分店开到了苏州。
彼时的国内中式快餐市场分散，饺子作为垂直细分品类，发掘空间非常大，吴国强以饺子为主打品牌，借助连锁加盟的情势赛马圈地，大娘水饺一度成为中式快餐范畴的黑马。
2005年，大娘水饺营收达3.5亿元；2013年，吴国强仅靠一盘饺子在天下19个省市拥有450家门店，年营收达17亿元，成为名副实在的“饺子大王”。
这一年，吴国强也走向了本身的人生顶峰。
大娘水饺的买卖规模日渐巨大，许是出于为了更好地发展的思量，吴国强做出了一个错误的、令大娘水饺敏捷跌落深渊的决定——引入战略投资者。
吴国强的思量因素有两个：
一是他以为大娘水饺扩张速率还不敷快，引入战略投资者可以加速扩张速率；
二是他以为本身管理规模子餐饮企业本领有限，不如请资源方一起管理。
2013年，吴国强与欧洲私募股权基金公司CVC资源“攀亲”，将90%控股权“卖身”给了CVC，吴国强仅剩10%的股权，这意味着，这位首创人对大娘水饺的发展已经没有了控制权与话语权。
作为大娘水饺的前车可鉴，当年由于俏江南与鼎晖创投对赌失败，导致引入CVC。一开始俏江南与CVC也有过一段蜜月期，但很快张兰就被踢出了局，丧失了对于俏江南的控股权。
俏江南的失败也成了国内“引狼入室”的一个经典案例。
而大娘水饺也成了第二个俏江南。
卖死后的大娘水饺，团队是变专业了，但之后的方向并没有按吴国强预想的轨道发展，CVC接办后不久就对大娘团体举行了一系列大刀阔斧的“改革”——以偷工减料的情势变相增长收入。
这种偷奸耍滑的小动作并没有为大娘水饺带来更多的收入，反而失去了更多的消耗者。
时任大娘水饺CEO的李传章对大娘水饺产物提价减量，“每个饺子由20克改到17.5克，重要汤品主料减10%。”这是大娘水饺引发消耗者不满、口碑滑落的紧张因素。
大娘水饺不停标榜的纯手工制作卖点被呆板制作工序代替，影象中的大娘水饺早已经变了味儿。
2013年—2015年，大娘水饺利润下滑20%，从昔日中国连锁饺子馆中排名第一的龙头位置摔落，从华盖云集到无人问津，只用了短短2年的时间。
2016年1月15日，失去控制权的吴国强发出公开信，洋洋洒洒千余字公开非难CVC管理不善，导致大娘水饺业绩比年下滑，
同年，大娘水饺的负债率已高达70%，而CVC看大娘水饺日落西山，再无代价可榨，趁着另有末了一丝名气，于2017年又将大娘水饺卖给格美团体（原格林团体），洒脱套现离场。
格美入驻后，大娘水饺在品牌形象上做了升级，将logo简化成“D”字，主视觉颜色也从赤色变为了黄色。除了大娘水饺，格美还连续将避风塘、鹿港小镇等着名餐饮连锁品牌纳入旗下。
再次易主后的大娘水饺，纵然改头换面，也难挽颓势，几经转手的大娘水饺早已经不是从前的容貌。
而现在的消耗者们，将眼光更多地转向了喜家德、小恒水饺等“后起之秀”。
吴国强亲手将大娘水饺奉上顶峰，当初但凡对CVC做过尽职背调，也不至于又在最顶峰时期“满身而退”，亲手将本身的“孩子”送到只寻求KPI的“酷寒”外资手里，与狼共舞末了落得现在了局，不知吴国强内心作何滋味。返回搜狐，检察更多
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发表于 2020-12-24 04:10:43
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