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老 · 雄 · 潮 · 汕 · 味关键字：正宗潮汕味、传统做法 地址：西康路与丰顺街交汇处 电话：15204310754 电话号码也是满满的情怀 152～0431（长春）0754（汕头） 每一个国产吃货 都不可能不对潮汕感兴趣 《舌尖》系列导演陈晓卿吃 是潮汕人灵魂里不可分割的部分 潮汕牛肉火锅火锅 牛肉丸，粿条，砂锅粥 ... 每一个吃过潮汕菜的人 都会在午夜梦回中怀恋那个味道 潮 汕 味 道 " 老雄 " 是一家从厨师到老板都是潮汕人 的潮汕菜专卖店 要论长春哪家潮汕菜做的正宗 " 老雄 " 绝对榜上有名 很多久未回潮汕的潮汕人在这里可以尝到感动到哭的家乡味道 毫不夸张地说 这里的味道比在广州深圳吃到的还正宗 牛杂鼎 潮汕不产牛，却把牛吃到极致 牛杂鼎里面规整的放着各种牛杂 牛筋丸、牛筋蹄、牛粉肠 牛肚、牛肉饼，牛肉筋 刚端上桌就闻到阵阵飘香放在电磁炉上慢慢温着 牛杂经过细煮慢炖后 味道更加香浓 一锅牛杂鼎绝对是牛肉爱好者的福音牛筋丸爽脆弹牙，爽脆弹牙口感劲道，咬一口满嘴汁水 牛筋软糯一点都不韧 入口的胶质令人回味无穷 牛肚咬下后还带有弹性，非常带感 蚝烙 蚝烙是潮汕小吃的绝对 c 位在潮汕人心中 蚝烙代表着家乡的味道 生蚝来自南方产蚝胜地每份蚝烙里放满了足足 40 个生蚝 包你每一口下去都有肥美的蚝肉 入嘴咬下的瞬间 满口炸开蚝肉的汁水 吃起来真实鲜美酥香，脆润兼备 让人都不舍得加快食用的速度 猪肉鲜虾蛋肠粉 肠粉的香 足以叫醒沉睡一夜的味蕾 粉皮薄透有嚼劲挑开粉皮，汤汁随之溜了进去 眼前大虾仁与肉菜的混合 只觉得嫩的更嫩，鲜的更鲜，香的更香 那一口甘腴又怎一个鲜美能表达 潮汕粿肉 & 潮汕无米粿使用米粉、面粉、薯粉加工制成的食物 潮汕人称 " 粿 " 【潮汕粿肉】粿肉外面裹着一层薄薄的腐膜，经过文火慢煎，外皮十分爽脆，而内馅则保持着鲜美，配上蘸料，口感更佳【潮汕无米粿】无米粿玲珑剔透，外脆里嫩，口感软糯十分有层次感，咬一口韭菜浓郁的香气就扑鼻而来，蘸上秘制辣椒酱，味道更加鲜美可口潮味荷叶五香牛肉 卤肉是潮汕一绝这份五香牛肉更是嫩到不行 香而不腻，软而不烂，超级入味 蘸上潮汕特有南姜醋 牛肉的香味被激发的更加凸显 炒粿条在潮汕人的心目中 粿条是除粥和米饭外的第三主食 每当不知道吃啥 来一碗粿条就对了 【牛肉炒粿条】鲜绿的芥兰加以肥嫩多汁的牛肉，视觉上就已经美味满满，一口下去就感觉到味蕾被全部打开，入味好吃到飙泪【海鲜炒粿条】海鲜版本同样深得小编心，鲜虾仁与鱿鱼块，让这份炒粿条透着满满的 " 鲜 " 气干面 & 干粿 【鲜肉干面】干面让潮汕人魂牵梦萦，干面爽韧有嚼劲，重要的是面团下面的酱汁，掀开面团就能闻着浓郁的鲜香，搅拌均匀后，干面色泽鲜亮，令人食指大动【鲜肉干粿条】伴以沙茶酱与花生酱的干粿条，干拌起来别有一番风味原只炊蚝 只有足够新鲜的生蚝才敢用 " 炊 " 原只大生蚝带壳一起放入蒸锅 十分钟左右就可以出锅啦 ~ 巴掌大的生蚝生蚝肉白嫩诱人 和蒜香的完美融合 鲜美的味道不可抵挡！ 砂锅粥潮州人不仅爱吃牛肉和粿条 还重视吃粥 一份砂锅粥要煲 30 分钟左右粥底是用高汤熬制，粥米软糯易克化 里面的配菜极为丰富 汕头空运来的鱿鱼和生蚝 还有干贝、潮汕冬菜 一口就是一片海 尽得海鲜精华 众多海鲜糅合在一块熬煮后可以尝到很多配菜融合在一起的味道 不存在某种海鲜的味道突出 一定要趁热吃 分分钟造两碗 店 内 环 境 老雄位于小胡同里闹中取静，坐在这里吃饭安心舒适满分 店面不大，装潢简约大方 干净明亮更是没得说 潮汕味道就是潮汕文化店里墙壁上挂着潮汕各种文化节日照片 以及画着有潮汕文化符号的壁画 做好潮汕味道 传播潮汕文化 这也是远离家乡的 " 老雄们 " 本意吧 ~ 大 V图文编辑 微信：251706849 王十七本文摄影 微信：15943095642 关注我们 大 V 微信长按或扫描二维码 或查询：251706849 电话：18686456084 关注品长春带你认识热爱生活的人们！ 扫我！扫我！ 招商合作：18686456084 " 品长春 " 寻人通缉令！ " 品长春 " 是新文化报旗下，以 " 吃、喝、玩、乐 " 为主题的微信公众号，现寻找合作餐厅，合作商家，逛吃逛吃是我们的宗旨和口号。 我们的电话是 18686456084，新文化报是我们最强大的后盾，快联系我们吧。 " 品长春 " 吃货群 7 群开群了，母婴 5 群和旅游 2 群正在招募中，想进群的朋友，快加大 V 或是十七的微信，我们拉你进群，带你认识热爱生活的人！ 来源：品长春 编辑：刘金奇 | 
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发表于 2019-5-6 11:29:39
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