西餐之都十二品|白兰地与牛排的完美融合——梅拉尼焰烧牛肋排 ...

你真泼烦

ZAKER 哈尔滨记者 刘首辰 / 文 刘达齐 赵亮 / 摄 / 视频拍摄

今天（7 日）的《西餐之都十二品》系列视频，我们将走进梅拉尼西餐厅，一起品鉴下梅拉尼焰烧牛肋排。

梅拉尼俄餐紧邻松花江畔，餐厅清新的欧陆风情装修彰显了独有的品味及情怀。

餐厅的经典菜肴 " 焰烧牛肋排 "，不仅是源自进口澳洲牛肋排的超大感官震撼，更有着吸粉的焰烧魔力和美味而又超值的价格。

说起这道西餐，还有一段鲜为人知的美食故事——意大利人梅拉尼当年跟随叔父到哈尔滨工作生活，有着俄罗斯生活经历的梅拉尼，喜欢将意大利和俄罗斯菜肴进行融合创新。1919 年，在意大利驻哈尔滨的领事馆新年晚宴上，梅拉尼用葡萄白兰地烹饪出新式 " 焰烧牛肋排 "，赢得了多国宾客的称赞和推崇。

为恢复这道百年前的西式佳肴，梅拉尼西餐厅总经理经多方寻找与挖掘，终于让这道百年经典美食重现冰城。

据餐厅主厨介绍，这道西餐共经过 20 多种腌制工序，最后用葡萄白兰地燃烧后的芬香与牛排完美融合，肉质鲜美醇香、令人回味，成为时下哈尔滨高颜值佳肴。听着流口水，还不赶快扫码看看这道西餐到底啥样子？

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《西餐之都十二品》系列视频自 1 日起在新晚报、ZAKER 哈尔滨陆续推出，共邀请 12 家本地知名、正宗西餐厅，在第五届中国国际西餐文化节期间，为大家展示特色西餐美食和大厨的制作工艺，讲述西餐背后的故事。截至目前，我们已连续推出华梅、马迭尔、波特曼、欧罗巴、江畔餐厅等知名西餐厅的七道西餐美食。

编辑 王晓宇

值班主编 张雷