数字化早餐暖和每一个上海清晨

曹伶俐

原标题：数字化早餐暖和每一个上海清晨

顾客正在利用手机扫码购买热气腾腾的早餐。

布满烟火气的早餐，正渐渐变得智能化。你到处可以通过手机点单，在附近的早餐门店提货；你也可以在一个市郊的地铁站，通过自助早餐柜买到热气腾腾的早餐……以人为本推进生存数字化转型，

“聪明早餐”正是如许一个高频的应用场景，通过数字化让更多人可感、可知、可及。

全面推进上海都会数字化转型，生存数字化转型是此中关键一环。客岁，上海开启了早餐工程的升级之旅，数字化是最大的特色，通过点上的创新动员面上的提拔，“聪明早餐”投射生存数字化转型的应有之义：数字化，并不是让早餐变得高大上，而是助推这个与人们生存痛痒相关的场景更“接地气”，让一顿早餐可以更便捷、更丰富、更康健。

单“点”突破

无人早餐车招手即可停

张江人工智能岛园区内的无人早餐车，为在附近上班的员工提供早餐。均本报记者 张伊辰摄

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张江人工智能岛是一个典范的 “潮汐式”园区，白天员工到来，热闹非凡，晚上员工脱离，变得安谧——园区的特别场景，一度成为早餐网点的单薄点。要吃上一顿早餐，员工要么家中自带，要么得走上两公里才气看到店肆。

生存数字化转型为早餐工程注入了新的大概。上午8点半，在IBM工作的顾老师走进张江人工智能岛，在入口处的一辆无人早餐车前停下，扫描车身大屏上的二维码，选择了巴比馒头供货的“鲜汁肉包+鸡蛋”组合，提交付出，随即一侧柜门亮起绿灯，提示可开门取餐，从下单到取货不敷10秒钟。

从人找早餐，到早餐找人，贸易逻辑的变革背后是以人为本的需求导向，而穿针引线的恰好是新技能工具。无人早餐车的供应商新石器公司，老本行是研发L4级无人驾驶技能，对准早餐场景动手，就是看到了技能对于早餐场景的补足作用。新石器无人早餐车上海运营负责人胡登峰透露，这辆无人早餐车已是第二代产物，现在仅在张江人工智能岛天天的早餐销量就能到达近200份。假如早餐高峰已往，这辆车还会在园区里“巡游”，通过摄像头及时读取园区内差别通道的人流状态，判定人流量麋集的位置，用户只要朝着正在主动驾驶的无人车招招手，招停后就可下单。

现在，新石器的无人早餐车已在浦东汇智广场、中科路及张江高科地铁站、长阳创谷、陆家嘴中央等地区提供服务。

铺“面”推广

数字“大脑”让网点随机应变

无人早餐车新业态成为园区“刚需”

像张江人工智能岛如许的早餐“单薄点”，正在生存数字化转型过程中被逐一清除。客岁8月，上海印发《关于进一步推进我市早餐工程建立的意见》，明白创新供应方式，发展“便利店+早餐服务”

“新零售+早餐服务”“活动餐车+早餐服务”“互联网平台+早餐服务”等方式，优化存量、拓展增量，消除盲点、优化结构，推动早餐更便捷。

针对大型居住区、园区、学校、医院、交通枢纽等地区，以智能化、数字化为特性的聪明早餐模式实现“从无到有”创新，并在上海快速放开。市商务委服务业到处长朱文群回首了已往一年的各种创新业态，以粮全其美、逸小兔为主的活动餐车，以新石器为代表的无人早餐车，正在升级中的早餐驿站等模式，都像是一个移动的早餐门店，能在“潮汐式”早餐场景中实现资源最高效使用；以盒小马、早点到、臻风趣等为代表的聪明早餐柜，通过数字化平台建立可实现网订柜取；以光明的BK24、百联团体的逸刻等新一代便利店也鼎力大举强化数字化赋能，助推早餐门店在线上线下融合发展。

一顿“聪明早餐”，不但必要有可智能化操纵的外在界面，更必要有一颗数字化“头脑”，依托数据形成更专业的决议。“无论是活动餐车、无人餐车照旧自助智能柜，空间都较为局促，这对数字化运营提出了高要求。”朱文群以活动餐车为例，现在活动餐车不但可实现30到40个品类的丰富度，还能实现“共享早餐”，背后就是数字底座在发挥本领，“聪明早餐”的背景联通数据，销量、售速、成交频次等都及时可见，用户的早餐需求也能在大数据中被感知，进而实现精致化管理，这在从前都是极难做到的。

数字织“网”

“随申办”将现可视化“早餐舆图”

数字化技能融入一样平常生存场景，让早餐变得更知心，也离民气更近。

客岁11月，《上海市推进早餐工程建立三年举措筹划（2020年—2022年）》发布，明白将构筑起美满的早餐供应体系：到2022年底，上海将根本消除供应盲点；累计新（改）建网订柜（店）取门店到达1000家，累计新增早餐复合门店（点）1000家；连续推进活动餐车、早餐树模点建立；实现资源共享、满意老百姓“走一家吃百家”消耗需求的共享早餐门店（点）覆盖率到达85%以上。

与此同时，这张网也将“被瞥见”。“我们正在建立‘早餐网点监测管理平台’，预计6月就将推出‘早餐舆图’，羁系部分可通过贩卖大数据分析，实时发现早餐盲点，引导早餐企业更公道布点。”朱文群表现，以人的需求为指引，将来市民可以通过“随申办”看到一张可视化的“早餐舆图”，及时查询周边的早餐网点，席卷活动餐车、早餐驿站等新业态，也将标注树模门店、连锁企业等标识，本年，这份数字化“早餐舆图”将纳入首批1万多家早餐网点，来岁可拓展到2万个网点。

上海市贸易团结会常务副会长吴星宝透露，跟上数字化的快车，现在市商联会已经与多家银行互助，将在早餐工程与即将到来的“五五购物节”重点项目之一的“第二届上海小吃节”中携手开展有关运动，让用户的快捷实惠消耗多一个选择。

作者：本报首席记者 徐晶卉

编辑：范菁

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